Der Risotto oder das Risotto? Eigentlich völlig egal, oder? Hauptsache, diese in Norditalien beheimatete Spezialität wird mit Liebe zubereitet. Rühren oder schwenken? Auch egal… Ich habe schon beide Varianten gegessen und einen richtigen Unterschied – finde ich – gibt es geschmacklich nicht. Das Risotto mit Lauch, Pilzen und Limette passt ganz hervorragend in die Herbst/Winterzeit. […]
Hallo und herzlich willkommen an diesem – zumindest bei uns – ziemlich kalten Tag. Richtiges “Eintopf- oder Suppenwetter” heute, oder? Vor einiger Zeit hatten wir mal eine Art Eintopf ausprobiert. Ein “Cassoulet” das seinen Namen einfach der Zubereitungsart verdankt, nämlich in einer Casserole. Die Kombination aus Geflügel, Bohnen, Karotten hat uns sehr gut gefallen und […]
Heute Mittag hatten wir bzw. ICH richtig Lust auf etwas “Schloziges”, etwas “Süßes” einfach weil es draußen kalt aber eigentlich sehr schön war… Gelandet sind wir dann bei einem Semmelauflauf mit Rosinen und dazu natürlich eine selbstgemachte Vanillesoße. Das Besondere bei meiner Vanillesoße: Ich gebe immer ein oder zwei Prisen Tonkabohnenabrieb dazu. Das macht ein […]