Hallo liebe Follower hier ein kleines Update, ohne viel Schnick-Schnack und Gedöns. Viel Spaß beim Nachkochen:
Autor: Martin
Leider nicht viel Zeit…
…aber trotzdem sollt ihr lieben Follower ja nicht verhungern oder an langweiligen Rezepten sterben! Hier ein paar neue Rezepte, wie immer auf Herz und Nieren geprüft und eindeutig bzw. einstimmig als lecker und zum Nachkochen bestimmt bewertet: Brioche Burger Buns Cremige Garnelen Linguine Gnocchi Lachs Auflauf mit Brokkoli Penne all` arrabbiata Rinderrouladen Spaghetti Carbonara (Update) […]
Ein paar neue Rezepte…
Puh, was war das für ein Wetter in den letzten paar Tagen. Leider hatte das so gar nichts mit Sommer zu tun. Entsprechend sind auch unsere Rezepte in den letzten Tagen eher etwas deftiger ausgefallen… Wie immer freue ich mich über Kommentare und Zuschriften und wünsche ganz viel Spaß beim Nachkochen: Auberginen-Röllchen mit Couscous-Füllung Cremiger […]
Limonadenspecial…
Hallo liebe KmwA-Gemeinde, bei einem solchen Wetter – die letzten drei Tage waren zumindest über 25°C – trinken wir super gerne Limonade. Mal gekaufte, ja, aber auch sehr gerne selbstgemachte. Viele Zutaten braucht man dafür nicht und wenn das Grundrezept einmal sitzt, kann man variieren, ausprobieren und experimentieren bis zum Umfallen. Hier stelle ich euch […]
Neue Rezepte im Genussregister
Hallo ihr lieben, kochbegeisterten Mitleser, momentan ist meine Zeit ein bisschen knapp bemessen. Trotzdem möchte ich euch natürlich auch weiterhin mit ein paar Rezepten beglücken. Heute im Angebot: Auberginen Piccata an TomatensoßeBurgersoße – die wird eure Burger in eine neue Dimension heben!Frikadellen – unser momentan bestes RezeptNudeln Dan-Dan-Style – verry, very scharf!Spaghetti Aglio, Olio e […]
Spargel-Pasta mit Champignons und Tomaten
Hallo liebe Koch-Freunde! Ja! Es ist wieder Spargelzeit… Darauf freuen wir uns jedes Jahr wieder. Eines unserer Lieblings-Spargel-Pasta-Gerichte möchte ich euch heute vorstellen. Nudeln mit Spargel, Pilzen und Tomate – wir finden, eine tolle Kombination. Außerdem ist es recht schnell zubereitet und braucht nicht viele Zutaten oder besondere Gewürze. Schlicht, einfach aber unglaublich lecker. Hier […]
Hühnchen-Wurst-Gumbo
Gumbo ist ein relativ stark gewürztes Eintopfgericht. Man findet es überall in den Südstaaten der USA. Angesiedelt und typisch ist es für die kreolische- (dann meistens noch mit Tomaten und einer eher hellbraunen Roux) und Cajun-Kitchen (eine dunkle Roux). Oftmal werden dafür Meeresfrüchte, Geflügel, geräucherte Würste und die “Holy Trinity” der Cajun-Kitchen – also Staudensellerie, […]
Philly-Cheese-Sandwich
Heute mal ein Klassiker der amerikanischen Küche, genauer aus Philadelphia. Ihr ahnt es schon: Das Philly-Cheese-Sandwich und ja, ich weiß… Es gibt unzählige Rezepte dazu und noch viel mehr Varianten, was den Belag, das Brötchen, die Form usw abelangt. Erfunden haben es wohl in den 1930ern zwei Brüder, die ein Steakhaus betrieben und sich überlegten, […]
Ossobuco
Am Wochenende gab es seit langer Zeit mal wieder eines unserer Lieblings-Schmorgerichte aus der italienischen Küche: Ossobuco. Wisst ihr eigentlich, dass “Osso buco” wörtlich “Knochen mit Loch” bedeutet? Das bezeichnet den Hohlknochen der die Kalbshaxe durchzieht, die man zum Kochen dieses Klassikers benutz. Es gibt (natürlich) einige Rezepte… Wir mögen dicke, gehaltvolle Soßen, weshalb wir […]
Egg-Hoppers mit Kräutersalsa
Egg-Hoppers sind ein typisches Frühstück aus Sri Lanka. Außen knusprig und innen saftig sollten sie sein. Außerdem sind Hoppers in echten Großstädten wie London gerade ziemlich angesagt, kein Wunder, die sind echt lecker… Das Original wird mit Reismehl gemacht. Da das nicht unbedingt jeder zuhause hat, geht auch diese Variante mit gemahlenen Haferflocken. Egg-Hoppers sind […]