in den Teig eingearbeitet werden.Den Teig dann auf eine gut bemehlten Arbeitsfläche - sehr klebrig - geben und vorsichtig mit einer Teigkarte von außen nach innen falten. Nicht kneten, um die Luft im Teig zu halten. Locker mit Frischhaltefolie bedecken und wieder 1 Stunde ruhen lassen.Noch einmal vorsichtig falten, bis der Teig die Form behält. Jetzt entweder für Brötchen in 8 Portionen oder für Laibe in 2 Portionen teilen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Frischhaltefolie locker bedecken und noch einmal 1 Stunde ruhen lassen.Den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen und Ciabatta (1 Blech) etwa 5 Minuten anbacken. Dann