in einem Bräter erhitzen. Die Hühnerschenkel rundherum goldbraun anbraten, herausnehmen und im Backofen warmhalten. Die Hitze etwas reduzieren, Karotten, Zwiebeln und den Knoblauch im verbliebenen Fett4 - 5 Minuten anschwitzen. Den Kräuterstrauß dazu geben, mit