einrühren. Bei geschlossenem Deckel 1 Stunde bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen - ab und an umrühren nicht vergessen.Nach einer Stunde den Deckel abnehmen und den Rotkohl so lange weiter kochen, bis die ganze Flüssigkeit nahezu verkocht ist - er sollte noch leicht feucht sein.Der Rotkohl ist jetzt verzehrfertig, schmeckt aber noch besser, wenn er eine Nacht durchziehen kann.