in die Mitte schlagen, den Deckel auflegen und 3-5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis das Eiweiß stockt und das Eigelb die gewünschte Konsistenz hat. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren - je nach verwendeter Teigmenge sollten 4 - 5 Hopper daraus entstehen.Die Hopper mit der Kräutersalsa beträufeln und servieren.