verquirlen.Den Teig zu einer dünnen, rechteckigen Fläche ausrollen, mit der flüssigen Butter bestreichen und mit der Zucker-Zimt-Mischung dick bestreuen. Die Teigstücke zu einer Wurst rollen und in ca. 4 cm dicke Scheiben schneiden.Die Scheiben mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech legen und noch einmal 20 Minuten gehen lassen.Den Backofen auf 200 °C vorheizen.Die Schnecken mit dem verquirlten Ei bepinseln und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 15 - 20 Minuten backen.Unter einem feuchten Handtuch kurz abkühlen lassen und warm servieren.