und die Hefe-Butter-Milch zufügen. Etwa 10 Minuten kräftig kneten, bis ein geschmeidiger, etwas klebriger Teig entsteht. Den Teig abgedeckt etwa 2 Stunden gehen lassen.Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche noch einmal gut durchkneten, anschließend zu einem Rechteck 60x40 cm ausrollen.