Den Backofen auf 150°C vorheizen.Eine Madeleine-Form ausfetten und mit Mehl bestäuben. In jede Vertiefung etwa 2 TL Teig füllen und im vorgeheizten Ofen die Madeleines, je nach gewünschtem Bräunungsgrad, 15 – 20 Minuten goldbraun ausbacken.