zugeben. Alles auf ziemlich hoher Stufe 5-10 Minuten aufschlagen.Etwa 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen. Den Boden aus dem Ofen nehmen, die Springform auf ein tiefes Backblech stellen, Wasser angießen, bis die Springform zu etwa 1/3 im Wasser steht.Die Käsemasse einfüllen und 45 Minuten bei 175°C backen. Wenn der Kuchen beginnt braun zu werden, mit Alufolie abdecken. Nach 45 Minuten die Hitze auf 160°C reduzieren und weitere 30 Minuten abgedeckt weiterbacken. Backofen ausschalten, Backofentür einen kleinen Spalt öffnen und den Kuchen etwa eine Stunde ganz langsam im Ofen abkühlen lassen. Dann erst auf einem Kuchengitter, später im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen.Für die Salted-Caramel-Sauce