und der Hälfte des Parmesan gut verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Etwa 10 Minuten stehen lassen, damit das Mehl etwas aufquellen kann.Inzwischen eine ofenfeste Pfanne, am besten gusseisern, ca. 30 cm Durchmesser mit hohem Rand, in den Backofen stellen und diesen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen lassen. Von