würzen und warm halten.Backofen ausschalten, die Pfanne aus dem Ofen nehmen, den Blumenkohl und den zerrupften Mozzarella gleichmäßig über den Pfannkuchen verteilen. Die Pfanne zurück in den Backofen schieben und etwa 5-8 Minuten in der Resthitze stehen lassen, bis der Mozzarella schön zerlaufen ist.Herausnehmen, mit dem restlichen Parmesan und dem Schnittlauch bestreuen und in der Pfanne servieren.