Schwein
Bratwurstpfanne vom Grill
Zutaten für 3-4 Personen
| Grill mit zwei Zonen vorbereiten. Die indirekte Zone sollte ca. 160°C haben. | |
| 2 Flaschen Lager Bier (je 0,33) | in eine Grillpfanne gießen und zum Kochen bringen. |
| 2 Zwiebeln | schälen, halbieren und in Streifen schneiden. |
| 6 frische grobe Bratwürste | in das heiße Bier legen, 15 Minuten ziehen lassen, wenden und weitere 15 Minuten ziehen lassen. Dann die Bratwürste herausnehmen und über direkter Hitze 1-3 Minuten von jeder Seite goldbraun grillen.Inzwischen die Zwiebeln, |
| 125 ml KC-Classic-BBQ-Sauce | hilfsweise eine sehr gute, gekaufte BBQ-Sauce |
| 4 EL Dijon Senf | und |
| ¼ TL Tabasco | in das Bier einrühren, die gut gebräunten Bratwürste einlegen, mit Soße bedecken und alles etwa 20 - 30 Minuten weitergaren, bis die Soße etwas eingedickt ist. Zwischendurch die Bratwürste wenden und wieder mit Soße bedecken. Die Soße evtl. mit |
| Salz, Paprika, Pfeffer, Zucker | abschmecken. |
| 6 frische Brötchen | in der Mitte durchschneiden, mit etwas |
| Butter (evtl. Kräuter / Zwiebeln) | bestreichen und über direkter Hitze leicht anrösten.Die Bratwürste mit den Zwiebeln und der Soße in die Brötchen geben und servieren. |