Hackfleisch
Gefülltes Ciabatta
Zutaten für 2-4 Personen
| 1 Ciabatta-Brot | den Deckel abschneiden und das Brot aushöhlen. |
| 1 – 2 Knoblauchzehen | und |
| 1 Zwiebel | in kleine Würfel schneiden, zusammen mit |
| 100 g Speckwürfeln | in einer Pfanne anbraten und beiseitestellen.Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.In einer Schüssel |
| 100 g Schweinemett | mit |
| 300 g Hackfleisch (Rind) | |
| frischen Chili nach Geschmack | |
| 1 Ei | und |
| 2 EL gemischte Kräuter | vermengen. Die Brösel sowie die Zwiebel-Speck-Mischung zufügen und alles mit |
| Salz, Pfeffer und Paprikapulver | abschmecken.Das ausgehöhlte Brot mit |
| Kräuter- oder Knoblauchbutter | ausstreichen, mit der Hackmasse füllen und für 20 Minuten in den Backofen geben.Die Blättchen von |
| ½ Bund Basilikum | abzupfen. |
| 1 – 2 Tomaten | und |
| 1 Mozzarella | in dünne Scheiben schneiden.Das Brot aus dem Ofen nehmen, abwechselnd mit Tomate, Basilikum und Mozzarella belegen und zurück in den Backofen geben, bis der Mozzarella eine schöne, goldene Farbe bekommt.Aus dem Ofen nehmen, in Scheiben schneiden und sofort servieren. |