Hackfleisch
Gefüllte Paprika
Zutaten für 4 Personen
| 1 Zwiebel | schälen und fein würfeln. |
| 150 g Speck | fein würfeln. |
| 3 – 4 Stiele Petersilie | fein hacken. |
| 600 g Rinderhackfleisch | mit den Zwiebeln, Petersilie und dem Speck mischen. |
| 1 Ei | |
| ½ TL Senf | |
| 1 ½ TL Paprikapulver edelsüß | |
| 1 TL Paprikapulver rosenscharf | |
| ¼ TL Cayennepfeffer | dazugeben und |
| 2 Knoblauchzehen | dazu pressen. Alles gut vermengen und mit |
| Salz und Pfeffer | pikant würzen.Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. |
| 4 Paprikaschoten | waschen, halbieren und innen säubern.Die Paprikahälften mit der Hackmasse füllen und in eine Auflaufform legen. |
| 400 g. Sahne | mit |
| 1 EL Tomatenmark | |
| 1 TL Kräuter der Provence | und |
| ½ TL Paprikapulver edelsüß | verrühren und mit |
| Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer | würzen.Die Sauce über die Paprikahälften gießen und bei 180°C ca. 45 Minuten im Backofen garen. |