Hackfleisch
Big Kahuna Burger
Zutaten für 4 Burger
| Für die Spezialsoße | |
| 70 g brauner Zucker | mit |
| 150 g Ketchup | und |
| 3 EL Ananassaft | sowie |
| 1 ½ EL scharfer Senf | in einem kleinen Topf verrühren und so lange unter ständigem Rühren erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat – beiseitestellen.Für die Pattys |
| 520 g Rinderhack | mit |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL Ananassaft | |
| 2 EL Spezialsoße | und |
| 3 EL Teriaky-Sauce | vermischen, 4 Pattys daraus formen, eine kleine Vertiefung in die Mitte jedes Pattys drücken und für 30 bis 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.In der Zwischenzeit |
| 1 Zwiebel | in dünne Scheiben schneiden und in |
| etwas Butter | goldbraun anbraten. |
| 1 Tomate | in dünne Scheiben schneiden |
| 4 Scheiben Gouda | bereitlegen |
| 4 große Salatblätter | waschen und trockentupfen. |
| 4 Scheiben Ananas (0,5 cm dick) | mit jeweils. |
| 2 Scheiben Bacon | umwickeln. Die Pattys dünn mit Öl bestreichen. Pattys und Ananasscheiben über direkter starker Hitze von beiden Seiten 3 Minuten grillen. Die Pattys über indirekter Hitze, je nach Geschmack (medium oder durch), fertig grillen, die Ananasscheiben warmhalten.Kurz vor Bratende einen Kaffeelöffel Spezialsoße auf jedem Patty verteilen und ziehen lassen. |
| 4 Burgerbrötchen | aufschneiden und goldbraun anrösten. Nun die Burger bauen:Brötchenboden, Salatblatt, Patty, Spezialsoße, Zwiebeln, Gouda, Tomate, Ananas, Spezialsoße, Brötchenoberseite |