Gemüse
Gratinierte Tomaten
Zutaten für 3 - 4 Personen
| Den Backofen auf 200°C vorheizen. | |
| 800 g reife/schnittfeste Tomaten | waschen und quer zu den Samenkammern in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden.Eine, feuerfeste Form mit |
| 1 TL Butter | ausstreichen und dachziegelartig mit den Tomatenscheiben auslegen. Mit |
| Salz und Pfeffer | kräftig würzen. |
| 2 rote Zwiebeln | schälen und in feine Ringe schneiden. |
| 2 - 4 Knoblauchzehen | schälen und fein würfeln.Zwiebeln und Knoblauch gleichmäßig über die Tomatenscheiben verteilen. |
| 1 Bund Petersilie | |
| ½ Bund Thymian | und |
| ½ Bund Basilikum | waschen, trockentupfen und die Blättchen fein schneiden. |
| 7 EL sehr gutes Olivenöl | |
| 75 g Parmesan (gerieben) | und |
| 75 g Semmelbrösel | zu einer Paste verrühren. Mit |
| Salz und Pfeffer | würzen und gleichmäßig über die Tomaten verteilen.Den Backofen auf 180°C herunterregeln und die Tomaten 30 Minuten backen, bis die Käse-Semmelbrösel-Mischung schön gebräunt ist. |