Gemüse
Birnen, Bohnen und Speck
Zutaten für 2 Personen
| 350 g Stangenbohnen | waschen, putzen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. |
| 200 g Speck | in grobe Würfel schneiden.In einer Pfanne |
| 1 TL Butter | heiß werden lassen und den Speck darin auslassen. Wenn er leicht anfängt Farbe zu nehmen, die Bohnen und |
| frisches Bohnenkraut | nach Geschmack zugeben, Hitze etwas reduzieren, mit |
| Salz und Pfeffer | würzen, Deckel auflegen und etwa fünf Minuten dünsten.Inzwischen |
| 350 g Birnen | waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen noch einmal längs halbieren und ebenfalls in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. |
| 1 mittelgroße Zwiebel | schälen und in grobe Spalten schneiden.Birne und Zwiebel mit in die Pfanne geben, Hitze wieder hochdrehen und unter gelegentlichem Schwenken so lange weiterbraten, bis die Bohnen gar sind aber noch Biss haben. Mit |
| Salz und Pfeffer | würzen und mit etwas |
| gehackte Petersilie | bestreut servieren |