Süßes Backen
Erdbeer-Heidesand-Törtchen
Zutaten für 8 Törtchen
| 125 g Butter | in einem kleinen Topf schmelzen und leicht bräunen. In eine Rührschüssel geben und kurz abkühlen lassen. |
| 100 g Zucker | |
| 1 Pck. Vanillezucker | |
| 1 Prise Salz | und |
| 200 g Mehl | zugeben. Mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten und im Kühlschrank ca. 20 Minuten ruhen lassen.Den Backofen auf 200°C vorheizen.Den Teig ca. ½ cm dick in eine 8 cm runde Form pressen. 8 Taler formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im heißen Ofen ca. 12 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen.In der Zwischenzeit |
| 250 g frische Erdbeeren | waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. |
| 30 g Zucker | mit |
| 1 Pck. Vanillezucker | und |
| 1 Pck. Sahnefestiger | mischen. |
| 250 g Mascarpone | und |
| 250 g Quark | mit dem Rührgerät ca. 5 Minuten auf hoher Stufe aufschlagen, dabei die Zuckermischung langsam einrieseln lassen. |
| 8 TL Erdbeermarmelade | auf den Heidesand-Talern verteilen, die Mascarpone-Creme vorsichtig auf der Marmelade verteilen und mit den Erdbeerscheiben garnieren. |