Zutaten & Zubereitung
| 4 Eier | trennen und das Eiweiß steif schlagen. |
| 50 g Zucker | zugeben und noch einmal aufschlagen.In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit |
| 150 g saurer Sahne | verschlagen. |
| 100 g Mehl | und |
| 1 Prise Salz | zugeben und den Teig glattrühren.Den Eischnee langsam unterheben. |
| Butter | in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen darin goldgelb ausbacken. Mit |
| Ahornsirup | übergießen und servieren. |