Süßes Backen
Amarettini
Zutaten für ca. 25 - 30 Stück
| Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. | |
| 200 g Mandeln | fein mahlen und mit |
| 50 g Zucker | und |
| 1 Pck. Vanillezucker | gut mischen. |
| 2 Eiweiß | mit |
| 1 Prise Salz | steif schlagen. Nach und nach |
| 50 g Zucker | einrieseln lassen, dabei weiter aufschlagen. Dann die Mandelmischung löffelweise unterziehen und |
| 4 EL Amaretto | einrühren.Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Mandelmasse in einen Spritzbeutel geben, haselnussgroße Teigklekse in etwa 2 cm Abstand auf das Backblech spritzen und im heißen Ofen 20 - 25 Minuten backen.Wer möchte kann die Amarettini anschließend mit etwas |
| Puderzucker | bestäuben. |