Aufläufe
Semmelauflauf
Zutaten für 4 Personen
| 7 Brötchen (vom Vortag) | in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben. |
| 4 EL Rosinen | untermischen. Mit |
| 100 ml Sahne | und |
| 400 ml Milch | übergießen, mischen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.Eine passende Auflaufform mit Butter ausstreichen, |
| 1 EL brauner Zucker | einstreuen und gut verteilen. |
| 4 Eier (frisch) | trennen. Das Eiweiß mit |
| 1 Prise Salz | steif schlagen. Die Eigelbe mit |
| 60 g Butter | und |
| 90 g Zucker | in einer großen Schüssel cremig aufschlagen. Die Semmelmasse zufügen, gut mischen und den Eischnee vorsichtig unterziehen. Die Masse in die Auflaufform füllen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, auf 4 Teller verteilen, mit Puderzucker bestäuben oder mit einer selbstgemachten Vanillesoße übergießen. |