Herzhaftes Backen
Burger-Buns
Zutaten für 8 Stück
| 180 g Vollmilch (3,5% Fett) | |
| 40 g Butter | und |
| 15 g Zucker | auf etwa 36°C erhitzen. |
| 150 g Mehl (Typ 505) | |
| 10 g Salz | und |
| ½ Würfel Hefe | zufügen. 10 Minuten in der Küchenmaschine kneten. Nach und nach |
| 180 g Mehl (Typ 505) | sowie |
| ½ verquirltes Ei | zugeben. Die Arbeitsplatte bemehlen, den Teig darauf in 8 gleiche Portionen teilen. Die Buns formen und - wenn vorhanden, in einer Bun-Form - 45 Minuten gehen lassen.Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Buns mit dem restlichen Ei bestreichen und evtl. mit |
| Sesam, Mohn, Körnern | bestreuen und 12 Minuten backen. |