Cremes, Eis und Desserts
Erdbeeren mit Vanille-Mascarpone-Creme
Zutaten für 4 Personen
| 550 g Erdbeeren | waschen und die schönsten vier Früchte für die Deko beiseitelegen. Die restlichen Früchte putzen, vierteln und mit |
| 1 EL Puderzucker | süßen. Die Hälfte der Früchte pürieren und die Hälfte des Pürees mit den geviertelten Früchten mischen.Die andere Hälfte mit |
| 150 g Vanillejoghurt | |
| 250 g Mascarpone | |
| 2 TL Vanillezucker | und |
| 1 - 2 EL Puderzucker | mischen. |
| 100 g Schlagsahne | steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.Die Creme in 4 Dessertgläsern abwechselnd mit dem Fruchtpüree schichten und ca. 30 - 45 Minuten kühl stellen. |
| 50 g Kekse | grob zerkrümeln.Dessertgläser aus der Kühlung holen, die ganze Erdbeere obenauf setzen und mit den Keks-Krümeln verzieren. |