Soßen, Dips und Pesto
Tsatsiki
Zutaten für 4 - 6 Personen
| 1 Salatgurke | schälen und grob raspeln. |
| 1 kleine Zucchini | waschen und grob raspeln. |
| Gurken- und Zucchiniraspel, mit | |
| 1 TL Salz | mischen und 10 Minuten stehen lassen. |
| In der Zwischenzeit | |
| 2 - 4 Zehen Knoblauch | schälen und in eine Schüssel pressen. |
| 300 g griechischen Joghurt | und |
| 2 EL sehr gutes Olivenöl | dazu geben - alles gut mischen. |
| Gurken und Zucchiniraspel gut ausdrücken und ebenfalls in die Schüssel geben. Alles gut vermengen, mit | |
| 1 - 2 TL Zitronensaft | und |
| 1 - 2 TL Thymian (frisch gehackt) | abschmecken. Etwas ruhen lassen, dann erst - bei Bedarf mit |
| Salz, Pfeffer | nachwürzen.Wer möchte, kann noch |
| 1 - 2 TL Dill (frisch gehackt) | zugeben. Der Dill bringt zusätzlichen Pepp rein… |