Zutaten & Zubereitung
| 2 Schalotten | abziehen und fein würfeln. |
| 20 g Butter | erhitzen und die Schalotten darin glasig dünsten. Mit |
| 125 ml Weißwein | ablöschen und |
| 250 g Schlagsahne | dazu gießen. Unter gelegentlichem Rühren sämig einkochen lassen.Die Schalotten-Sahne mit einem Stabmixer schaumig aufschlagen und |
| 1 TL gehackter Kerbel | |
| 1 TL gehackte Petersilie | |
| 1 TL gehacktes Basilikum | und |
| 1 TL gehackter Schnittlauch | untermischen und mit |
| Salz und Pfeffer | abschmecken. |