Soßen, Dips und Pesto
Avocado-Mango-Salsa
Zutaten für 4 -6 Personen
| ½ rote Paprikaschote | waschen entkernen und in feine Würfel schneiden. |
| 1 Mango | schälen, Fruchtfleisch vom Kern entfernen und ebenfalls würfeln. |
| 1 Frühlingszwiebel | putzen und schräg in feine Ringe schneiden. |
| 10 Stiele Koriander | waschen, trockentupfen, grob gehackt dazu geben - ca 3 Esslöffel. |
| 1 Zehe Knoblauch | fein würfeln - nicht pressen, |
| 1 ½ EL Limettensaft | und |
| 1 EL scharfe Chilisauce | ebenfalls dazu geben. Alle Zutaten sorgfältig mischen und in den Kühlschrank stellen - für maximal 1 Stunde, da sonst die Mango matschig wird.Von |
| 1 Avocado | das Fruchtfleisch lösen, würfeln und vorsichtig unter die restlichen Zutaten mischen. Mit |
| Salz, Pfeffer, Tabasco, Limettensaft und Zucker | pikant abschmecken und servieren. |