Pasta
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncini
Zutaten für 2 Personen
| 300 g Spaghetti | nach Packungsanweisung al dente kochen.Inzwischen |
| 4 Knoblauchzehen | schälen, längs halbieren und in feine Streifen schneiden. |
| 1-2 Peperoncini | waschen, evtl. entkernen und in feine Ringe schneiden. |
| ½ Bund Petersilie glatt | waschen, trockenschütteln und nicht zu fein hacken. |
| 8 EL Olivenöl | in einer hohen Pfanne nicht zu stark erhitzen. Knoblauch und Chili darin vorsichtig anbraten. Eine Kelle Nudelwasser zufügen und aufkochen lassen. Herdplatte ausschalten, Pfanne darauf warmhalten.Die Nudeln abgießen und sofort in die Pfanne geben. Alles gut mischen und mit |
| Salz und Pfeffer | würzen. Die Petersilie dazugeben, noch einmal mischen und auf zwei vorgewärmte Pastateller verteilen. Mit |
| frisch geriebener Parmesan | bestreuen und sofort servieren. |