Zutaten & Zubereitung
| 2 Knoblauchzehen | schälen. |
| 1 Liter Milch | langsam zu kochen bringen. Die beiden Knoblauchzehen, |
| 1 TL Salz | und |
| ½ TL Paprikapulver rosenscharf | dazugeben |
| 400 g Makkaroni | in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren in 10 - 15 Minuten al dente kochen, bis fast die ganze Milch aufgesogen ist.Inzwischen |
| 75 g Cheddar | und |
| 75 g Gouda (mittelalt) | grob reiben. |
| ½ Bund Schnittlauch | waschen und in Röllchen schneiden.Wenn die Nudeln al dente sind, |
| 30 g Butter | unter die Nudeln rühren, den Käse zugeben und rühren, bis der Käse geschmolzen ist. Bei Bedarf noch etwas |
| Milch | zugeben. Mit |
| Pfeffer, Salz, Muskat, Cayennepfeffer | pikant abschmecken. Dann die Schnittlauchröllchen unterrühren und auf vier Tellern anrichten. |