Reis
Djuvec-Reis
Zutaten für 2 Personen
| 1 mittelgroße Zwiebel | in kleine Würfel schneiden. |
| 1 große rote Paprikaschote | waschen, in kleine Würfel (erbsengroß) schneiden. |
| 1 mittelgroße Tomaten | waschen und ebenfalls in kleine Würfel (erbsengroß) schneiden. |
| 2 Knoblauchzehen | schälen und fein hacken. |
| 3 EL Olivenöl | in einer Pfanne heiß werden lassen. Zwiebel- und Paprikawürfel darin etwa drei Minuten anbraten. Dann die Tomatenwürfel und den gehackten Knoblauch zufügen und weitere zwei Minuten mitbraten. |
| 3 EL Tomatenmark | |
| 1 TL Paprikapulver rosenscharf | |
| 1 TL Paprikapulver edelsüß | |
| 1 TL Paprikapulver geräuchert | sowie |
| 100 g Ajvar | einrühren und weitere drei Minuten anbraten. |
| 250 g Langkornreis | |
| 1 Dose gehackte Tomaten | und |
| 100 ml Gemüsebrühe | hinzufügen, alles gut verrühren und bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze etwa zehn Minuten köcheln lassen. |
| ½ Bund Petersilie | fein hacken und zusammen mit |
| 100 g TK Erbsen | in die Pfanne geben, gut mischen, mit |
| Salz und Pfeffer | würzen und weitere zehn Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Wenn Flüssigkeit fehlen sollte, etwas |
| Gemüsebrühe | zugeben.Auf zwei Teller anrichten und genießen. |