Kartoffeln
Kartoffelstampf mit Schinkenspeck
Zutaten für 2 - 4 Personen
| 500 g mehlige Kartoffeln | schälen, waschen, vierteln und zugedeckt ca. 25 Minuten in Salzwasser kochen. |
| 1 Minirömersalat | putzen, waschen, trockenschleudern und in Streifen schneiden. |
| 1 kl. Zwiebel | schälen und fein würfeln. |
| 100 g Schinkenspeck | in klein würfeln. |
| ½ TL Butter | in einer Pfanne erhitzen und den Schinkenspeck darin knusprig anbraten. Dann die Zwiebelwürfel und |
| ½ TL getrockneter Thymian | dazugeben, kurz mitbraten und beiseitestellen.Die Kartoffeln abgießen, |
| 125 ml heiße Milch | dazugeben, alles zu einem Püree stampfen, die Salatstreifen und den Schinkel-Zwiebel-Mix dazugeben, mit |
| Salz, Pfeffer, Muskat | würzen und servieren. |