drüberstreuen und alles mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Sollte der Teig zu klebrig sein, noch etwas mehr Mehl zugeben.Die Arbeitsplatte gut bemehlen, den Teig in fünf Portionen teilen und jede Portion mit den Händen zu einer etwa daumendicke Rolle ausrollen. Von der Rolle die Gnocchi abstechen, formen und beiseite stellen.