Küstenhappen – Lachs-Forellen-Tatar auf Röstbrot

Download: Das Rezept für Dich Ach ja, die Ostsee… Keine Ahnung, warum ich heute ausgerechnet an unseren Lieblingsurlaubsort „Wustrow“ gedacht habe. Ist aber auch egal… Zum Abendessen git es heute eben „Küstenhappen“. Ein in Butter geröstetes Roggenbrot und darauf ein Tatar aus geräuchertem Lachs und geräucherter Forelle, Zwiebeln, Basilikum, Petersilie, Dill, Zitrone und Ei. Super passt da natürlich eine Guacamole […]

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Rote-Bete-Ingwer-Suppe an karamellisierter Birne

Download: Das Rezept für Dich Heute mal ein bisschen was für’s Auge. Rote Bete hat ja schon eine extrem tolle Farbe. Den Geschmack mag nicht jeder – ging mir auch lange so. Für diese Suppe MÜSST ihr UNBEDINGT frische Rote Bete nehmen. Nicht dieses vorgekochte und vakuumierte Zeug. Dann schmeckt es wirklich gut.

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